Thee
en eten.
Met thee kan
je zoveel meer. Wat dacht van thee bij je avond eten, net zoals wijn.
Wist je dat in China en Japan vaker thee dan wijn bij het eten wordt gedronken. Als je daar bent, zie je vaak dat je de lokale thee bij de lokale gerechten drinkt en dat past meestal fantastisch bij elkaar. Hier in het westen zijn we meer gewend om wijn te drinken bij het eten. Ook met thee kan je hele mooie smaakcombinaties krijgen Er zijn veel voordelen van thee ipv van wijn bij het eten, er is geen alcohol waardoor je naar huis kan rijden en niet dronken wordt en het past beter bij eten. Wijn kan de smaak van het eten soms laten verdwijnen.
Bij het combineren van thee met een gerecht ga je op
dezelfde wijze te werk als bij de combinatie met wijn.
- · Witte thee: neutraliseert de smaak, spoelt de mond schoon tussen twee gangen. Een goede combinatie met pittig/gekruide gerechten en kaas
- Groene thee: Japanse groene thee gaat perfect bij zeevruchten, vis en rijstgerechten. Chinese groene thee combineert mooi met groene salades, kaas en kip.
- Oolong: Hier kan je verschillende kanten mee uit. Licht geoxideerd en geroosterde oolongs(groene) passen bij lichte gerechten, bijna hetzelfde als groene thee. Zwaar geoxideerd en geroosterd, denk aan volle rijke gerechten, zijn vergelijkbaar met zwarte thee.
- Zwarte thee: Past rode wijn bij het gerecht, dan past zwarte thee! De volle rijke smaak van zwarte thee met sterk aanwezige tannines past goed bij rijke, volle, romige gerechten als gegrild vlees, curry's, maar ook chocolade desserts of andere heerlijke romige toetjes .
- Pu Ehr: Een Pu-Ehr heeft een goede combinatie met pure chocolade en kruidige gerechten met bijvoorbeeld kruidnagel, kaneel en chilipepers.
- · Rooibos: Deze is heerlijk met zoete gerechten.
Ik zou zeggen probeer het uit. Je merkt het vanzelf. Je moet eerst iets
proeven voordat je weet hoe het smaakt! Als je er niet uitkomt is het mogelijk
om ons te bellen. Wil je toch liever dat ik langs kom. Geen enkel probleem. Bel
of mail ons: info@desilverenpeer.nl
